Bolo de cereja basco (versão expresso): receita

Um bolo recheado inconfundível, que todos adoram e que permite utilizar o excedente da colheita de cerejas que congelou.

Bolo de cereja basco (versão expresso)

Número de pessoas : 8

Lista de ingredientes

  • 900 g de cerejas pretas sem caroço congeladas (ou um pote de geléia)
  • 2 rolos de massa quebrada
  • 100 g de açúcar integral
  • 3 colheres de sopa de amêndoas moídas
  • 1 gema de ovo

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento : 40 minutos

Receita

Pré-aqueça o forno a 170°C.

Em uma panela, coloque as cerejas e o açúcar.

Aqueça em fogo baixo por alguns minutos, mexendo.

Escorra o suco e pique grosseiramente as cerejas.

Em uma forma de torta de 30 cm de diâmetro, espalhe uma massa quebrada (com o papel manteiga).

Forre o fundo com amêndoa em pó.

Despeje as cerejas por cima e cubra com a segunda massa quebrada (sem o papel).

Dobre as bordas das duas massas para dentro para fechar o bolo, depois feche as bordas com um pouco de água e pressione.

Bata a gema de ovo com 1 colher de sopa de água e pincele o topo do bolo.

Desenhe cruzes com um garfo e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 170°C.

Depois de esfriar, sirva as fatias de bolo basco em um prato.

Dicas para uma receita de sucesso

A receita pode ser feita com outras frutas congeladas (como mirtilos) ou com cerejas frescas previamente cozidas com um pouco de água.

Obrigado Isabelle CABRIT

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Source: Au Jardin, conseils en jardinage by www.aujardin.info.

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