FDA propõe redefinir ‘saudável’ | Notícias de negócios de alimentos


WASHINGTON – A Food and Drug Administration está tentando redefinir o termo “saudável” nas embalagens de alimentos. Uma regra proposta programada para ser publicada no Registro Federal O dia 29 de setembro visa alinhar a ciência nutricional atual, o rótulo de informações nutricionais e as diretrizes dietéticas para americanos, de acordo com a agência.

Especificamente, a regra proposta exigirá que os produtos alimentícios que apresentem o termo “saudável” na embalagem contenham uma quantidade significativa de alimentos de um dos grupos ou subgrupos de alimentos, como frutas, legumes, laticínios, grãos, proteínas e óleos. Esses produtos também serão obrigados a aderir a limites específicos para certos nutrientes, como gordura saturada, sódio e açúcares adicionados.

O limite para os limites é baseado em uma porcentagem do Valor Diário (DV) para o nutriente e varia de acordo com o alimento e o grupo de alimentos. O limite de sódio, por exemplo, é de 10% do DV por porção de 230 mg.

A FDA também está propondo a remoção do limite de gordura total, gordura trans e colesterol dietético na definição do que é saudável.

“A nutrição é fundamental para melhorar a saúde de nossa nação”, disse Xavier Becerra, secretário de Saúde e Serviços Humanos. “Alimentação saudável pode diminuir nosso risco de doenças crônicas. Mas muitas pessoas podem não saber o que constitui uma alimentação saudável. A medida da FDA ajudará a educar mais americanos para melhorar os resultados de saúde, combater as disparidades de saúde e salvar vidas”.

A FDA originalmente definiu “saudável” em 1994. De acordo com a regulamentação existente, existem critérios específicos para nutrientes individuais que devem ser atendidos no alimento para que ele tenha a alegação, incluindo limites de gordura total, gordura saturada, colesterol e sódio, bem como como quantidades mínimas de nutrientes cujo consumo é incentivado, como vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro, proteína e fibra alimentar.

“Esses critérios nutricionais foram originalmente incluídos para identificar alimentos que são particularmente úteis para os consumidores na manutenção de práticas alimentares saudáveis ​​e no cumprimento das recomendações alimentares”, diz a proposta. “Em vez de incluir um conjunto limitado de nutrientes cujo consumo é incentivado na definição como substitutos para grupos e subgrupos de alimentos recomendados, propomos incorporar diretamente grupos de alimentos como critérios na definição da alegação ‘saudável’.

“Concluímos provisoriamente que o uso de grupos de alimentos para incentivar como critério para ‘saudável’, em vez de um conjunto limitado de nutrientes, identificaria melhor os alimentos com o teor de nutrientes que pode ajudar os consumidores a manter práticas alimentares saudáveis, consistentes com a ciência nutricional atual e o governo federal. orientação alimentar”.

Atualmente, cerca de 5% de todos os alimentos embalados no mercado são rotulados como saudáveis, de acordo com o FDA. O objetivo da proposta é melhorar os padrões alimentares nos Estados Unidos para reduzir a carga de doenças crônicas relacionadas à nutrição e promover a equidade em saúde, uma vez que as doenças crônicas relacionadas à nutrição são vivenciadas de forma desproporcional por certos grupos raciais e étnicos minoritários e aqueles com status socioeconômico mais baixo , de acordo com a proposta.

As atuais Diretrizes Dietéticas, 2020-2025, identificam vegetais, frutas, laticínios, grãos, alimentos proteicos e óleos como componentes essenciais de um padrão alimentar saudável. No entanto, mais de 80% dos americanos têm padrões alimentares baixos em vegetais, frutas e laticínios, segundo a proposta. Além disso, mais da metade da população está atendendo ou excedendo as recomendações de alimentos totais de grãos e proteínas totais, mas não está atendendo às recomendações para os subgrupos dentro de cada um desses grupos de alimentos.

Em 2019, por exemplo, 42% dos adolescentes e 39% dos adultos disseram que comiam frutas menos de uma vez por dia, enquanto 41% dos adolescentes e 21% dos adultos afirmaram comer vegetais menos de uma vez por dia. Ao mesmo tempo, a maioria dos americanos excede os limites recomendados de ingestão de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, nutrientes que devem ser limitados em um padrão alimentar saudável.

“Doenças crônicas relacionadas à dieta, como doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, são as principais causas de morte e incapacidade nos EUA e afetam desproporcionalmente grupos minoritários raciais e étnicos”, disse Robert M. Califf, MD, comissário da FDA. “A ação de hoje é um passo importante para cumprir uma série de prioridades relacionadas à nutrição, que incluem capacitar os consumidores com informações para escolher dietas mais saudáveis ​​e estabelecer hábitos alimentares saudáveis ​​desde cedo. Também pode resultar em uma oferta de alimentos mais saudáveis.”

A FDA aceitará comentários sobre a proposta até 90 dias após sua publicação noRegistro Federal.

Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.

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