Minceur : comment cuisiner les fanes de légumes (et aimer ça) ?


Fanes de radis en tartinade

  • Lavez soigneusement les leques d’une botte de radis, égouttez et hâchez-les.
  • Pelez une carotte et coupez-la en rondelles.
  • Dans un robot, mixez carotte, fanes de radis et 100 g de fromage frais type Philadelphia jusqu’à obtenção de uma preparação homogénea. Poivrez.
  • Servez sur des tartines après avoir saupoudré de piment d’Espelette.

Pâtes aux fanes de navet

  • Faites cuire al dente 250 g d’orecchiette.
  • Pingente ce temps, faites revenir 1 oignon et ½ piment hachés dans 1 c. à c. d’huile d’olive.
  • Ajoutez 500 g de fanes de navets emincés.
  • Quand elles sont fondues, mélangez avec les pâtes.

Fanes de Betteraves em smoothie

  • Mixez 2 bananas com ½ verre d’eau, ½ ananas et les fanes de 2 Betteraves.
  • Ajoutez un peu d’eau si la texture est trop épaisse.

Fanes de chou-rave em omelete

  • Dans un peu d’huile, faites revenir les fanes de 2 choux-raves émincées avec 1 oignon (emincé lui aussi).
  • Battez 4 œufs dans un bol, salez et poivrez.
  • Versez l’omelette sur les fanes.

Fanes de carottes em croquetes

  • Prepare une purée assez ferme com 600 g de pommes de terra, 20 cl de leite, 25 g de beurre.
  • Ajoutez 150 g de fanes de carottes ciselées et cuites à la vapeur et 1 œuf battu? Salez et poivrez.
  • Formez des galettes et faites-les dorer à la poêle.

Quiche aux fanes de radis

  • Dans un peu d’huile, faites revenir les fanes de 2 bottes de radis émincées.
  • Dans un bol, battez 3 œufs avec 20 cl de crème allégée. Poivrez et salez.
  • Sur un fond de pâte brisée, versez 75 g de bacon coupé en fines lanières et les fanes de radis fondues.
  • Enfournez 30 mn à 180°c.

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Source: Topsante.com by www.topsante.com.

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