Nutrição para reumatismo • Tabela de alimentos e dicas

Articulações dolorosas, movimentos rígidos: Até o momento, não há cura para doenças articulares inflamatórias. Além da terapia médica, no entanto, a nutrição pode ter um efeito positivo no curso do reumatismo. Quais alimentos são anti-inflamatórios e quais devem ser evitados?

Cerca de dois por cento dos adultos na Alemanha têm uma doença reumática inflamatória. A forma mais comum é a artrite reumatóide, que geralmente é o que se quer dizer quando se fala em reumatismo. Dieta mediterrânea, dieta vegana ou jejum – como a dieta pode ajudar a aliviar os sintomas?

Conteúdo do artigo em resumo:

A dieta certa para reumatismo

Qual o papel da dieta no reumatismo?

A nutrição adequada por si só não pode substituir o tratamento medicamentoso ou cirúrgico para o reumatismo. No entanto, é um componente importante na terapia e pode, por exemplo, aliviar a inflamação.

Uma dieta saudável para reumatismo é caracterizada por uma dieta equilibrada. São importantes:

  • muitas frutas e legumes
  • abundância de grãos integrais
  • pouca carne
  • pouco álcool e nicotina
  • muitas gorduras que promovem a saúde
  • um uso moderado de açúcar e sal

Os afetados também devem evitar o excesso de peso, pois o peso adicional promove sinais de desgaste nas articulações. Além disso, o corpo precisa de nutrientes, vitaminas, oligoelementos e antioxidantes suficientes. Acima de tudo, o fornecimento de cálcio mineral ósseo é importante porque as pessoas com doenças reumáticas inflamatórias têm um risco aumentado de desenvolver osteoporose com perda óssea no curso da doença.

No caso da artrite reumatóide, os produtos de origem animal não devem ser consumidos mais de duas vezes por semana. Os produtos de carne e salsicha contêm ácido araquidônico, a partir do qual são formadas substâncias mensageiras pró-inflamatórias. Uma dieta mediterrânea ou pobre em carne, portanto, tem um efeito positivo. No entanto, as opções para influenciar fundamentalmente ou prevenir doenças reumáticas com nutrição são limitadas.

Caso especial: dieta para gota

Uma exceção é a artrite gotosa, que é uma doença metabólica. O corpo produz muito ácido úrico ou excreta muito pouco pelos rins, de modo que a concentração no sangue é muito alta. As pessoas afetadas devem evitar completamente carnes e salsichas, pois contêm purinas, que o corpo converte em ácido úrico. A dieta tem um grande impacto no curso da doença.

Dieta anti-inflamatória no reumatismo

As pessoas afetadas com reumatismo inflamatório podem se beneficiar principalmente de peixes e óleos vegetais. Estes são ricos em ácido eicosapentaenóico (EPA), que pertence à classe dos ácidos graxos ômega-3 e é considerado o antagonista do ácido araquidônico pró-inflamatório. Segundo estudos, uma dieta rica em ácido eicosapentaenóico pode levar a uma melhora significativa dos sintomas.

Alimentos que podem reduzir a inflamação incluem:

  • Peixes gordurosos, como arenque, cavala, atum ou salmão, fornecem muito ácido eicosapentaenóico.

  • Os óleos de noz, canola, gérmen de trigo, soja e linhaça são ricos em ácido alfa-linolênico, um ácido graxo ômega-3. Os óleos podem ser usados ​​para saladas, por exemplo.

  • Óleo de cártamo ou canola, pois são ricos em ácido linoleico, que inibe a inflamação. Estes óleos são adequados para fritar em vez de manteiga ou banha.

  • Especiarias como gengibre, curry, cominho e alho são ricos em antioxidantes que reduzem a atividade de surtos inflamatórios.

  • As nozes contêm muitos ácidos graxos ômega-3 e têm uma boa proporção de ácidos graxos. Portanto, eles são adequados como um lanche no meio.

Em alguns casos, tomar cápsulas de óleo de peixe também pode fazer sentido, mas isso só deve ser feito após consultar um médico.

Alimentos proibidos no reumatismo: devem ser evitados

Carne, salsicha, ovos e gorduras animais fornecem muito ácido araquidônico. Portanto, as pessoas com reumatismo são recomendadas a consumir o mínimo possível desses produtos.

A quantidade de ácido araquidônico em alguns alimentos:

Alimentos (por 100 g) Ácido Araquidônico (mg)
banha 1.700
gema de ovo 297
Linguiça de fígado 230
carne de frango 120
ovo (total) 70
Linguado 57
pescada 29
Camembert (60% Fett i. Tr.). 34
Leite de vaca (3,5% de gordura) 4
quark lean 0
óleo de amendoim 0

Com o teor de gordura de um alimento, a proporção da substância inflamatória ácido araquidônico geralmente aumenta, razão pela qual os pacientes com reumatismo devem preferir leite com baixo teor de gordura e queijo.

Além disso, as pessoas com reumatismo são recomendadas a comer o mínimo de açúcar possível. Além dos doces, deve-se ter o cuidado de limitar o consumo de produtos com açúcares ocultos. Ketchup, pratos prontos e barras de muesli, por exemplo, contêm muito açúcar.

Vantagens e desvantagens do jejum no reumatismo

Especialmente na naturopatia, as curas em jejum são frequentemente recomendadas para o tratamento de doenças reumáticas. Existem diferentes tipos de jejum, principalmente uma dieta zero de três a sete dias. Durante esse período, não devem ser consumidos alimentos sólidos ou bebidas com alto teor calórico. De fato, vários estudos mostraram que curtos períodos de jejum têm um efeito anti-inflamatório. A dor dos afetados diminuiu um pouco. No entanto, esses efeitos positivos geralmente não duram muito.

Não há resultados de pesquisa significativos para períodos mais longos de jejum ao longo de dez dias. Ficar sem comida por muito tempo também pode levar a um aumento da quebra de proteínas. Isso deve ser evitado no caso de reumatismo, pois a própria inflamação das articulações leva a um aumento da quebra de proteínas e as proteínas são importantes para os músculos e ossos.

Curas e dietas em jejum devem, portanto, ser realizadas apenas sob supervisão médica. Além disso, a medicação não deve simplesmente ser descontinuada durante o jejum. O jejum é geralmente desencorajado para pessoas abaixo do peso.

Dieta vegana ou vegetariana para reumatismo

O ácido araquidônico encontrado em carnes e laticínios é conhecido por ser pró-inflamatório. Portanto, uma dieta vegetariana sem carne ou uma dieta vegana que evite completamente alimentos de origem animal pode ter um efeito positivo em pessoas com reumatismo. No entanto, a Liga Alemã de Reumatismo ressalta que não há estudos científicos até o momento que mostrem uma vantagem a longo prazo dessa dieta.

Aqueles que optam por uma dieta vegana também devem garantir que ingerem nutrientes críticos suficientes, como ácidos graxos ômega-3 e vitamina B12 por meio de suplementos alimentares.

Nutrição para reumatismo: os suplementos alimentares são úteis?

Estudos têm demonstrado que pacientes com reumatismo apresentam necessidades nutricionais diferentes das pessoas saudáveis. Devido à inflamação crônica, seus requisitos de energia aumentam em cerca de 20%. Além disso, os radicais de oxigênio são cada vez mais formados como resultado dos processos inflamatórios. A fim de evitar danos às articulações, antioxidantes suficientes que podem neutralizar os radicais de oxigênio são importantes.

Para pacientes com reumatismo, portanto, uma oferta adequada de

As pessoas afetadas também devem certificar-se de que obtêm cálcio suficiente para prevenir a osteoporose. Além disso, muitos pacientes com reumatismo têm deficiência de ferro ou um distúrbio de utilização de ferro. Neste caso, pode ser necessário tomar suplementos de ferro.

No entanto, o uso de suplementos alimentares deve sempre ser discutido com um médico. Porque doses excessivas de vitaminas e oligoelementos às vezes também são prejudiciais. Além disso, as preparações podem ter efeitos colaterais ou desencadear reações alérgicas.

Alimentos anti-inflamatórios: os 15 melhores para sua dieta

Source: Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de.

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