O objetivo de toda produção é o consumo!

O objetivo de toda produção é o consumo! Se todos os produtores aderissem a esta regra e se todos os governos locais tivessem organizado a produção, os produtos excedentes não apareceriam todos os anos. Da mesma forma, os preços de compra não seriam inferiores aos esperados pelos produtores. O consumo, ou seja, a demanda, determina o volume e a estrutura da produção.

Mas dado que todas essas regras são principalmente não respeite, nós podemos ver fatos, e pesar onde eles estão fabricantes, e onde consumidores, quando falamos na produção de páprica. O ponto de partida é valor de uso esta queda belezas vermelhas.

Páprica Devido à sua composição química extremamente complexa, é insubstituível na alimentação diária. Exceto para uso novo, há uso muito difundido e para fazer vários produtos: processamento industrial, preparação doméstica tradicional e, portanto, tem maior uso em massa ao longo do ano.

Os pimentões devem ser usados ​​tanto quanto possível no estado bruto, recomendado por nutricionistas!

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović

Alto teor carboidratos, proteína, óleos, que está especialmente presente em sementes, corantes, carotenóide, minerais: potássio, cálcio, ferro, fósforo, sódio, Vitamina C, quando tem até 270 mg por 100 g de fruta, e Vitaminas B, são as características dos frutos da páprica. A pimenta também contém o alcalóide capsaicina, que está presente em até 0,6%.

A produtividade depende da gama!

É importante saber que é pimentão vermelho por seus ingredientes várias vezes mais valioso de verde. Ela é melhor quando está carnudo e velas. Quanto mais maduro e vermelho for, mais vitaminas e minerais terá, e é mais útil e curativo.

Devido à grande quantidade Vitamina C, o uso de pimenta vermelha aumenta elasticidade e permeabilidade capilares, pequenos vasos sanguíneos do corpo. É curativo no caso resfriados, em tratamento grau, bronquite e tudo infecções respiratórias. Pimentas devem ser usadas tanto quanto possível no estado bruto – recomendado por nutricionistas! A trituração também perde parte nutrientes, então saladas devem ser preparadas diretamente antes de servir.

“O desenvolvimento desempenha um papel crucial na expansão equipamentos de refrigeração e da indústria de processamento! ”

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović

A páprica ainda é usada principalmente em nosso país processado, embora seja bastante claro que tanto o tratamento térmico quanto a cominuição destroem todas as suas propriedades medicinais e que preparado só satisfaz nossos sentidos de paladar e desejo por picantnom Comida.

Produção de pimenta desenvolveu-se significativamente em as últimas décadas. A demanda nacional e mundial, o desenvolvimento de dispositivos de refrigeração e a indústria de processamento tiveram um papel crucial na expansão dessa produção. Cerca de 50% da produção total de pimenta realizado no centro da Sérvia, e principalmente em Pomoravlje. Pode-se dizer que os refrigeradores e os refrigerantes de transporte são as invenções mais revolucionárias para a produção de pimenta.

“Em setembro, temos mais pimentas, de todos os períodos semeadura de gêneros diferentes estão no mercado! ”

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović


Colheita de pimenta
é feito várias vezes, na maioria das vezes é 3-5 colheitas em massa na produção de campo. Na produção inicial temos a primeira colheita em Junho, feridas médias no final de julho eu no início de agosto e no final da produção a colheita é no final de agosto e início de setembro e dura até o aparecimento de geadas mais fortes de outono. Então você setembro nós temos mais pimentas, de todas as semeaduras, diferentes gêneros estão no mercado.

Dependendo da variedade e da finalidade, os pimentões são colhidos e usados ​​como em tecnológica, então em fisiológico maturidade. Além do tempo ideal de colheita, para a qualidade dos pimentões e para o consumo em condição fresca, mas também para processamento, é uma forma importante embalagem, condições de transporte e armazenamento e tempo decorrido da colheita ao consumo diretoou processamento.

“Pimentas com manchas devem ser evitadas, porque são seguras um sinal de que o processo de decomposição começou dentro da fruta! ”

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović

Código compras pimentas cuidados especiais devem ser tomados para serem firme e carnudo, e evite aqueles que apresentam sinais de início murcha, porque indica que eles são perda de umidade. Pimentas com manchas também devem ser evitadas, pois são um sinal claro de que começou dentro da fruta processo de deterioração. A páprica é extremamente sensível e facilmente perecível, perde rapidamente o seu sabor característico e murcha rapidamente.

Pimentos cuidadosamente colhidos com talos são melhor recheados sem apertar bolsas de malha ou profundo ripas, como embalagem de transporte. Para transporte por 2-3 dias, a temperatura máxima de carregamento permitida pode ser cerca de 10 graus, desde que se mova durante o transporte de 4 a 10 graus.

A ciência diz sim nas câmaras com temperatura de -0,5 a 0,5 graus, com uma umidade relativa de 85-95% pode ser armazenado e até 40 dias.

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović


Muitas frutas sofreram queimaduras com os raios do sol!

Cultivar pimentas também é ótimo significância econômica porque é cultivado em grandes áreas de produção com envolvimento significativo força de trabalho. De acordo com suas características, o colorau deve ser alto produto acumulativo. Mas é assim?

Fabricantes eles dizem que um quilo de páprica na produção lhes custa cerca de 35-40 dinares. O preço de venda das frutas de primeira classe é de cerca de 50-60 dinares. A maioria dos fabricantes de bens vende em seus quintais e ganhe 40-50 dinares por quilograma. Processadores eles compram filés de páprica, e existe a possibilidade de classificar produtos e vender aqueles que não são de primeira classe. Claro, o preço é mais baixo lá, e varia de 35 a 40 dinares.

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović

A ausência de precipitação durante o verão afetou a ausência de doenças, então não houve grandes alocações para o uso de equipamentos de proteção, mas foi necessário alocar mais dinheiro para irrigação. Por outro lado, muitas frutas sofreram queimaduras dos raios do sol, e eles danificaram permanentemente essas frutas. Em suma, quando falamos em produção ao ar livre, os produtores esperam um preço mais alto da colheita posterior e acabam vendo ganhos maiores, na “Último grão”.

“O fato de que a prosperidade é frequentemente esquecida na verdade, no processamento e na forma planejada! ”

Elevação um número maior uma câmara frigorífica seria uma oportunidade para um melhor posicionamento e uma chance para o desenvolvimento oportunidades altamente lucrativas e de exportação. Os contêineres refrigerados são uma opção para mercado local, em que são armazenados produtos perecíveis, até mesmo a páprica, que mantém seu frescor por vários dias. Com as mercadorias que são preservado em geladeiras e os contêineres podem organizar a produção durante todo o ano e a produção de vários produtos.

Posicionamento de pimenta: Produção e demanda - © Danijela Jovanović

Na Sérvia, eles são, em geral, muito pequenos alocações para pesquisa de mercado e demanda em relação a Produção, muitas vezes temos desarmonia entre o que é produzido e o que tem uma colocação contratada. O fato de que os produtos secundários fornecem um valor significativamente mais alto do que os primários é muitas vezes esquecido prosperidade realmente em processamento, e o planejado. As PMEs de manufatura também devem ser o objetivo produtores e sociedade de consumo.

Fontes:

Dr. Ljubo O. Vracar “Tecnologia de Congelamento de Vegetais”
Jovan Babović – “Placement and Market”, “Economics of Agriculture and Cooperatives”
Notas e observações pessoais


Source: Agromedia by www.agromedia.rs.

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