Os 6 erros mais comuns cometidos ao cozinhar


1. Lave as panelas quentes imediatamente com água fria

Infelizmente, sua panela não foi feita para diferenças inesperadas de temperatura. Se você colocar uma panela quente diretamente na pia e deixá-la encher com água fria, ela pode rachar ou inchar. Este último é desastroso para cozinhar no futuro, porque sua panela não é mais aquecida gradualmente. Especialmente se você tiver um fogão de indução, isso torna quase impossível cozinhar com essa panela.

2. Cozinhar demais os legumes

É uma má ideia cozinhar seus vegetais por muito tempo. Como resultado, você perde todas as vitaminas, que você lava durante o processo de drenagem. Portanto, é melhor cozinhar seus vegetais pelo menor tempo possível até que estejam macios ou, alternativamente, cozinhá-los no vapor. Como resultado, os vegetais retêm todas as vitaminas.

3. Não deixe a panela aquecer

Este é o erro mais comum na cozinha! Você coloca a panela no fogo e o óleo e a carne entram imediatamente. É muito mais saudável deixar a frigideira esquentar bem, depois despejar o óleo e esperar mais um pouco com a carne. Isso permite que você aqueça sua panela adequadamente e sele a carne imediatamente na panela. A vantagem disso é que ele absorve menos gordura dessa maneira. Paciência é uma virtude!

4. Espremendo o alho

Pressionar o alho é especialmente fácil e muito mais rápido do que cortar. Mas nem sempre é a melhor maneira de cozinhar. Há de fato uma diferença no sabor do alho fatiado ou prensado. Você pode ler como isso funciona aqui.

5. Adicione sal imediatamente

O sal pode ser muito agressivo com o metal. Quando os cristais de sal não se dissolvem e tocam em metal quente, eles podem deixar manchas desagradáveis. Por esse motivo, é uma boa ideia adicionar sal apenas quando a água da panela estiver fervendo, o que dissolverá o sal imediatamente.

6. Não ler a receita corretamente

Quando você está ocupado cozinhando, percebe no meio do caminho que deveria ter preparado algo. É por isso que é sempre bom ler a receita completamente primeiro. Assim você não terá surpresas e estará bem preparado. Isso torna cozinhar muito mais fácil e divertido.


Source: RTL Nieuws by www.rtlnieuws.nl.

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