Pãezinhos de levedura – receitas com e sem recheio — UNIAN

Pãezinhos amanteigados são uma massa muito saborosa para chá ou café.

Pãezinhos de manteiga em forma de tranças trazem boas lembranças de quando costumávamos levar esses doces para o chá na sala de jantar ou na padaria. Os doces de ar podem ser feitos por você mesmo – as guloseimas compradas na loja nunca podem ser comparadas às feitas em casa. Publicamos receitas de tranças com vários recheios.

Tranças de manteiga de massa de fermento

  • Farinha – 500 g.
  • Açúcar – 3 colheres de sopa. + um pouco para polvilhar.
  • Uma pitada de sal.
  • Açúcar de baunilha – 1 saco.
  • Fermento seco – 1 colher de sopa. eu.
  • Kefir – 200ml.
  • Leite – 50ml.
  • Manteiga – 50g.
  • Ovos-2 unid. + para untar pães 1 un.
  • Açúcar para polvilhar.

Aqueça ligeiramente o leite no micro-ondas. Dissolva o fermento e metade do açúcar no leite. Deixe por 15 minutos. Bata os ovos com sal, outro açúcar e açúcar de baunilha. Despeje a manteiga derretida, o kefir quente e a mistura de fermento na mistura de ovos. Misture até ficar homogêneo.

Aos poucos, despeje a farinha na mistura e amasse a massa primeiro com um batedor e depois com as mãos. Coloque a massa em uma tigela grande e deixe por 1,5 horas em um lugar quente. Estenda as salsichas da massa fofa e trança em tranças. Coloque em uma assadeira com pergaminho. Pincele os pães com ovo batido e polvilhe com açúcar ou sementes de gergelim. Asse por 25 minutos a 180°.

Tranças de queijo amanteigado sem fermento

  • Ovos – 1 unid.
  • Creme de leite – 2 colheres de sopa
  • Óleo de girassol – 80 ml.
  • Vanilina – 1,5 g.
  • Vinagre – 1 colher de chá.
  • Amido (qualquer) – 1 colher de chá.
  • Açúcar – 100g.
  • Farinha – 300 g.
  • Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá.
  • Queijo – 150 gr.
  • Sal – uma pitada.

Peneire a farinha várias vezes para que a massa fique arejada. Apague o refrigerante com vinagre e despeje na farinha. Misture o creme de leite, amido e baunilha. Bata o ovo e o açúcar separadamente. Misture o queijo, a manteiga e o sal na mistura de ovos. Misture a mistura de queijo-ovo e creme de leite-farinha e amasse a massa grossa até que ela pare de grudar nas mãos.

Divida a massa em partes iguais e enrole em salsichas finas. Trança de tranças. Você pode polvilhar açúcar, gergelim ou nozes em cima dos pães. Asse por 35 minutos a 180°.

Pães trançados com maçãs / foto ua.depositphotos.com

Tranças de fermento com maçãs

  • Leite – 200ml.
  • Açúcar – 5 colheres de sopa. eu.
  • Farinha – 450 g.
  • Maçãs – 4 unid.
  • Fermento fresco – 20 g.
  • Manteiga – 50g.
  • Óleo de girassol – 1 colher de sopa. eu.
  • Ovos – 1 unid. na massa e 1 pc. para lubrificação.
  • Açúcar de baunilha – 10 g.
  • Sal – uma pitada.

Aqueça o leite, misture o fermento e uma colher de açúcar. Deixe o vapor por 20 minutos. Em seguida, adicione o ovo e a manteiga derretida, o restante do açúcar, o açúcar de baunilha e o sal à mistura. Acrescente a farinha peneirada aos poucos. Amasse uma massa grossa com as mãos, cubra com um filme e deixe crescer por 1 hora.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Frite até ficar macio em uma panela com óleo de girassol. Esfriar. Divida a massa em 3 partes iguais e abra em retângulos. Coloque as maçãs no centro do retângulo e faça fendas nas laterais, como mostra a foto.

Pães trançados com maçãs / foto povar.ru

Trance as maçãs em uma trança. Coloque as tranças em uma assadeira com papel manteiga e pincele com um ovo batido. Deixe por 30 minutos para a massa crescer. Asse as tranças por 40 minutos a 180°.

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Source: Інформаційне Агентство УНІАН by www.unian.ua.

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