Probióticos • Efeitos e benefícios dos agentes probióticos

Os probióticos são essenciais para uma digestão intacta e defesa imunológica. Mas os alimentos fortificados com probióticos, como iogurte ou medicamentos com probióticos, também podem ajudar a influenciar positivamente as queixas e doenças intestinais, como a síndrome do intestino irritável ou a colite ulcerativa?

Probióticos são microrganismos vivos que têm um efeito positivo na flora intestinal (microbioma) e no sistema imunológico – desde que sejam fornecidos ao corpo em quantidades suficientes por meio de certos alimentos ou suplementos dietéticos.

Resumo do conteúdo do artigo:

Alimentos probióticos: fontes naturais de probióticos

Como os probióticos sustentam a flora intestinal?

A flora intestinal é composta por cerca de cem trilhões de microrganismos, perfazendo um total de dois quilos do peso de um adulto. As bactérias intestinais têm funções importantes no corpo:

  • Envolvido na digestão dos alimentos

  • Bactérias intestinais impedem que germes prejudiciais se multipliquem no intestino

  • A flora intestinal é o órgão mais importante do sistema imunológico

  • O intestino está até conectado aos pulmões via sangue e linfa (eixo intestinal-pulmão) e os auxilia na defesa contra germes e infecções existentes

Cada pessoa possui um microbioma composto individualmente, como é chamada a colonização por microrganismos no intestino. Em média, existem cerca de 400 tipos diferentes de bactérias no intestino. Quanto maior a biodiversidade e quanto mais bactérias intestinais houver, melhor. As cepas bacterianas são altamente especializadas: cada cepa desempenha tarefas específicas e oferece suporte à saúde de sua própria maneira. A relação entre as diferentes espécies também desempenha um papel decisivo.

As bactérias intestinais quebram fibras como a pectina e a celulose, o que o sistema digestivo humano é incapaz de fazer. Esses processos produzem pequenas moléculas (ácidos graxos de cadeia curta) que podem ser usadas pelas células da parede intestinal como fonte de energia. Além disso, os ácidos graxos de cadeia curta influenciam positivamente o movimento intestinal e estimulam a reabsorção de água e eletrólitos da polpa digestiva.

Perturbações e danos à flora intestinal podem ter efeitos significativos no equilíbrio funcional do intestino. Certos alimentos probióticos e suplementos dietéticos sustentam a flora intestinal e, portanto, contribuem positivamente para a saúde do estômago: entre outras coisas, eles devem fortalecer o sistema imunológico, manter os germes nocivos fora do intestino e regular a digestão.

Alimentos probióticos

Microrganismos saudáveis, como ácido láctico e bifidobactérias, não são encontrados apenas em alimentos fortificados com probióticos, mas também naturalmente em iogurtes convencionais, kefir e chucrute, além de outros alimentos. No entanto, apenas algumas dessas bactérias sobrevivem ilesas à passagem gastrointestinal.

Este não é o caso dos alimentos aos quais os probióticos foram adicionados artificialmente: porque eles contêm culturas bacterianas especificamente selecionadas que são mais resistentes aos ácidos estomacais e biliares. No entanto, eles também não se instalam permanentemente no intestino, mas permanecem na parede do cólon por um curto período de tempo.

Alimentos probióticos devem, portanto, ter um grande número de bactérias (pelo menos um milhão de micróbios por grama de iogurte) e ser consumidos diariamente para desenvolver seus efeitos positivos. “Mas os produtos convencionais de ácido lático também podem fazer isso se estiverem regularmente no menu”, explica a ecotrofologista Beate Ebbers em um post para um portal online de defesa do consumidor.

Uma dieta rica em fibras também favorece a atividade intestinal, em parte porque as fibras indigeríveis servem de alimento para as bactérias.

Alimentos probióticos geralmente contêm bactérias do ácido láctico

Cada cepa bacteriana probiótica possui propriedades específicas que não podem ser facilmente transferidas para outras espécies. Portanto, a forma farmacêutica das culturas probióticas e a receita dos produtos correspondentes podem influenciar sua eficácia.

Por exemplo, alimentos fortificados com probióticos, nos quais as culturas estão em um ambiente “natural”, são particularmente benéficos para uma alimentação saudável. Além disso, as culturas probióticas são oferecidas em suplementos alimentares, por exemplo, na forma de cápsulas que supostamente sobrevivem à passagem gastrointestinal.


Diferentes cepas de bactérias em probióticos

Os microrganismos probióticos mais freqüentemente usados ​​na biologia humana pertencem às bactérias do ácido láctico, como as lactobactérias (Lactobacillus) e as bifidobactérias (Bifidobacterium). Os seguintes tipos de bactérias são mais comuns em iogurtes ou bebidas de iogurte:

  • Lactobacillus casei DN-114 001 (nome de Lactobacillus casei)
  • Bifidobacterium lactis DN-173 010 (nome de mão Bifidobacterium ActiRegularis)
  • Lactobacillus casei YIT 0918 (nome de usuário Lactobacillus casei Shirota)
  • Lactobacillus johnsonii La1 (nome de Handels Lactobacillus johnsonii LC1)

Suplementos dietéticos muitas vezes fornecem ao intestino outras cepas de bactérias que muitas vezes não são encontradas em quantidades suficientes na dieta, tais como:

  • Lactobacillus delbrueckii CECT 30292: Fortalece o sistema imunológico, estimula uma resposta imunológica a patógenos
  • Lactobacillus delbrueckii CECT 7484/7485: Fortalece a parede intestinal e ajuda na inflamação
  • Pediococcus acidilactici CECT 7483: Fortalece a parede intestinal e ajuda na inflamação

Probióticos promovem uma digestão saudável

A influência positiva dos probióticos no metabolismo da flora intestinal foi comprovada em estudos. Em ratos livres de germes que foram introduzidos na flora intestinal humana, a ingestão de lactobactérias levou à multiplicação dessas bactérias intestinais benéficas. Estudos em ratos também mostraram que certos probióticos podem melhorar a capacidade regenerativa do revestimento intestinal (mucosa). Além disso, os probióticos como as bifidobactérias também são capazes de produzir vitaminas e anticorpos.

Além disso, certos probióticos ingeridos podem acelerar o transporte de resíduos alimentares no intestino grosso. Por exemplo, um iogurte com Bifidobacterium ActiRegularis encurtou significativamente o tempo de trânsito no cólon em comparação com um produto de controle sem essas culturas. Mesmo com pessoas mais velhas (em média 66 anos), o consumo de um produto com essas bifidobactérias levou a uma redução significativa no tempo de trânsito após apenas duas semanas, em alguns casos em até 40%.

Probióticos fortalecem o sistema imunológico

Mais de 70 por cento das células do sistema imunológico humano estão localizadas no intestino, que, devido à sua grande área de superfície, entra em contato com um grande número de substâncias estranhas e riscos potenciais. Os componentes celulares da microflora (antígenos) são constantemente absorvidos e examinados por certas células do sistema imunológico no intestino. O sistema imunológico no intestino é treinado e sua funcionalidade é apoiada. Ao mesmo tempo, a flora intestinal também pode ter um efeito calmante sobre certas células imunológicas do intestino, formando moléculas sinalizadoras antiinflamatórias do sistema imunológico sob sua influência.

A flora intestinal representa uma barreira contra germes indesejados (resistência à colonização):

  • Um “filme de bactérias” se acumula na parede intestinal (epitélio intestinal). Quanto mais denso for, mais difícil será para os germes penetrarem.

  • A flora intestinal normal produz uma série de substâncias especiais que podem impedir a proliferação de germes indesejados que entraram.

O suprimento regular de probióticos úteis sustenta a flora intestinal e torna difícil o acúmulo de patógenos. Os produtos da decomposição de organismos produtores de ácido láctico (como lacto e bifidobactérias) também criam um valor de pH ligeiramente ácido, o que torna difícil para os invasores se multiplicarem e se espalharem.

Com certas doenças e inflamações, a parede intestinal torna-se mais permeável para que os patógenos possam penetrar mais facilmente. Alguns probióticos fortalecem as conexões entre as células epiteliais e, assim, fortalecem a função de barreira da parede intestinal.

Probióticos como suplementos dietéticos

Com suplementos alimentares probióticos especiais, vários problemas intestinais também podem ser influenciados positivamente. Por exemplo, síndrome do intestino irritável. Em pessoas com síndrome do intestino irritável, a flora intestinal é composta de forma diferente do que em pessoas saudáveis, com tipos individuais de bactérias sendo menos comuns e outros mais comuns. Os probióticos muitas vezes podem ajudar com esse desequilíbrio e aliviar os sintomas típicos da síndrome do intestino irritável, incluindo gases e dor, por exemplo.

Além disso, a ingestão de suplementos dietéticos com probióticos também se mostrou útil para outras doenças ou queixas intestinais. Isso inclui:

  • doenças infecciosas diarreicas
  • doenças inflamatórias intestinais, como colite ulcerosa
  • constipação crônica

Dependendo de quais queixas estão no primeiro plano da doença, diferentes suplementos dietéticos com diferentes cepas de probióticos são usados.

Mesmo durante o tratamento com antibióticos, os probióticos podem prevenir o efeito colateral comum da diarreia, como mostrou um estudo canadense. Preparações com probióticos também provaram ser úteis na reconstrução da flora intestinal após a ingestão de antibióticos.

Síndrome do intestino irritável: dicas para uma dieta adequada

Como os probióticos podem fortalecer os pulmões

Os intestinos e os pulmões estão intimamente ligados: uma grande variedade de substâncias pode ser trocada por meio do sangue e do sistema linfático. Dessa forma, as substâncias formadas por bactérias intestinais com ação antiinflamatória chegam aos pulmões.

Também foi observado que certas doenças respiratórias, como a asma, também alteram o microbioma do intestino. Ainda não está claro se isso é causa ou consequência da doença. No entanto, está cientificamente comprovado que o intestino apoia os pulmões na defesa contra infecções e que a flora intestinal também pode ajudar a aliviar os sintomas no caso de uma doença existente.

Quem sofre de doenças respiratórias com frequência ou deseja evitar resfriados no inverno pode ajudar a fortalecer o intestino e tomar probióticos, por exemplo, na forma de suplemento alimentar.

Alimentos probióticos para bebês: sim ou não?

Em bebês amamentados, a flora intestinal com bactérias bífidas se desenvolve sozinha. Porque o leite materno contém substâncias que promovem o crescimento dessas “bactérias saudáveis”. Portanto, os bebês amamentados têm menos probabilidade de desenvolver infecções intestinais. As mães que não podem ou não querem amamentar seus filhos freqüentemente se perguntam se uma fórmula infantil fortificada com probióticos é recomendada.

A composição nutricional dos alimentos probióticos para bebês ou crianças pequenas não difere dos alimentos para bebês convencionais – exceto pela adição de bactérias bífidas. Até o momento, não há evidências confiáveis ​​de que bactérias bífidas na comida para bebês sejam benéficas. Algumas crianças até reagem com fezes mais líquidas, especialmente nas primeiras semanas de vida.

Além disso, nem todas as crianças podem receber este tipo de alimento. A Sociedade Alemã para Médicos Crianças e Adolescentes recomenda: “Se o leite materno não estiver ou não estiver suficientemente disponível, bebês com doenças cardíacas, bebês com sistema imunológico enfraquecido e todos os bebês imunossuprimidos e crianças não devem ser alimentados com fórmula infantil enriquecida com probióticos devido ao fato de que sua segurança nessas situações de risco ainda não foi claramente comprovada. Se o leite materno não está ou não está suficientemente disponível, os bebês prematuros devem ser alimentados com uma fórmula infantil que não contenha probióticos. ”

Prebióticos: alimentos prebióticos com inulina

Source: Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de.

*The article has been translated based on the content of Lifeline | Das Gesundheitsportal by www.lifeline.de. If there is any problem regarding the content, copyright, please leave a report below the article. We will try to process as quickly as possible to protect the rights of the author. Thank you very much!

*We just want readers to access information more quickly and easily with other multilingual content, instead of information only available in a certain language.

*We always respect the copyright of the content of the author and always include the original link of the source article.If the author disagrees, just leave the report below the article, the article will be edited or deleted at the request of the author. Thanks very much! Best regards!