QUAL O PÃO MAIS SAUDÁVEL: O pão deve fazer parte de uma dieta equilibrada, e os carboidratos são fundamentais para uma boa saúde

Há dietas inteiras em que um dos itens mais importantes é excluir da dieta o pão e outros carboidratos e criticar as pessoas que os consomem, observa a nutricionista Natali Mokari.

“Recebo muitos clientes que pensam que não deveriam comer pão, o que sinto muito porque o pão é uma ótima fonte de grãos integrais”, diz Mokri.

Sim, é verdade: o pão pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, e os carboidratos são fundamentais para uma boa saúde, observa a nutricionista.

De acordo com um estudo de 2017, duas a três porções de pão integral por dia podem prevenir diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e câncer de cólon, pâncreas e estômago.

“Precisamos de carboidratos para funcionar”, aponta Mokari. “Carboidratos são alimentos para o cérebro. Você pode notar que, sempre que não tem carboidratos suficientes, você se sente muito lento, talvez tenha neblina no cérebro, só não tem tanta energia”.

Se você está procurando o pão mais saudável, há muitos fatores a considerar, como o tipo que você compra, o que você come com ele e quão equilibrada é a ingestão de pão, acrescenta Mokari.

“É importante definir suas metas de saúde”, observa Steph Grasso, nutricionista que na Meu TikTok tem um perfil chamado “O que significa hello?”.

O pão de trigo pode ser encontrado em mais vitaminas, grãos integrais e fibras, e tem um efeito menos negativo nos níveis de açúcar no sangue, o que ajuda as pessoas com resistência à insulina, observa Mokari.

Mas algumas pessoas preferem o pão branco, e a nutricionista diz que não importa.

“Se você pegar o rótulo do pão preto e branco e colocá-los lado a lado, eles não são realmente tão diferentes”, ressalta ela.

Para aqueles preocupados com a saúde intestinal ou que desejam saborear o sabor do pão branco sem tanto processamento, Mokari sugere experimentar o fermento.

A massa fermentada é fermentada, que é um processo que pode ser útil para o microbioma intestinal, e se você comer massa fermentada realmente lenta, poderá digerir o glúten mais facilmente.

Além de escolher o tipo de pão, a nutricionista também recomenda observar como o pão é feito. Você deve usar pão feito com ingredientes simples – farinha, água, sal e fermento, porque é fácil adicionar um nível mais alto de açúcar e sódio a tipos especiais de pão.

Se você está procurando mais fibras, o pão integral é o caminho a seguir, aconselha Grasso. Para evitar rótulos enganosos, verifique a lista de ingredientes – a primeira palavra deve ser “integral” se for realmente pão integral, acrescentou.

E, se possível, comprar em padarias locais pode ajudar a encontrar pães de qualidade, frescos e com ingredientes simples, aconselha a nutricionista.

E o pão diet ou low carb? Mokari não recomenda, porque esses tipos de pão costumam ter mais ingredientes adicionais e desnecessários para deixá-los mais saborosos, observa a nutricionista.

“Mas respeito os desejos das pessoas que acham que uma dieta baixa em carboidratos é melhor para elas”, diz Mokari.

Raramente as pessoas comem apenas pão, por isso é importante pensar no conteúdo de toda a refeição.
Se você está preocupado com os níveis elevados de açúcar no sangue, o pão pode fazer parte de uma refeição equilibrada se você adicionar gorduras e proteínas saudáveis ​​a ele.

Carboidratos como os do pão podem proporcionar uma ingestão energética rápida, mas com efeito de curto prazo, porém, com a adição de proteína e gordura, o efeito é muito mais duradouro, segundo Grasso.

Por exemplo, se você estiver fazendo o café da manhã, tente combinar torradas com ovos, abacate ou manteiga de amendoim, ela acrescentou.

Para o almoço, subestimamos injustificadamente os sanduíches, porque são ideais pela possibilidade de combinar proteínas, vegetais, gorduras saudáveis ​​e carboidratos. Stef Grasso diz que se ele comer uma grande salada com proteína no jantar, ele sempre come um pedaço de pão com ela como fonte de carboidratos.

“Trata-se de equilíbrio”, ressalta Grasso. “No final do dia, isso lhe dará energia – fará você se sentir bem.”

Os pães variam de preço, mas você pode encontrar um tipo que lhe agrade independentemente do seu orçamento, acrescenta Ster Grasso.

“Se é caro, não significa necessariamente que seja melhor”, diz a nutricionista.

E se você gosta de pão, coma, porque se você impõe restrições estritas à comida que você gosta, pode sair pela culatra como um bumerangue.

“Como todo o resto, quanto mais você se nega algo, mais você vai querer, então é bom manter um equilíbrio”, aconselha Natalie Mokari.

“Retirar esse estigma do pão e outros alimentos com carboidratos que foram demonizados e incluí-los em uma alimentação balanceada”, enfatiza a nutricionista.


Source: Sito&Rešeto by www.sitoireseto.com.

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