Receta de congrio con mejillones, un plato de pescado de lujo

A receita de congrio com mejillones parecerá sacada de un restaurante a primera línea de mar, pero la habrás preparado en casa. Este pescado blanco é um dos mais elaborados, de textura suave, sabor intenso e épocas de espinas, podemos usar em sopas ou salsas, además de platos para mojar pan, como este. Los mejillones so unos buenos companheiros de viaje para disfrutar de um plato de cuchara de esos que se destacam por seus solos. Se você quer acompanhar uma copa de vinho branco com uma delícia à base de pescado, tome nota de esta receita de congrio con mejillones.

Ingredientes:

  • 800 gr de congrio
  • 1 kg de mejillones
  • 2 cebolinhas
  • 300 gr de batatas
  • 2 tomates
  • Perejil
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Como preparar congrio con mejillones

    1. Preparamos este delicioso primero empezando por los mejillones. Limpiaremos e quitaremos todas as frutíferas de este manjar do mar para poder servir-se de uma cascara impecável em um sabor delicioso.
    2. Los mejillones os dispondremos no fundo da cazuela, dará um sabor diferente. Iremos colocando os ingredientes para que se cocin en a la vez y poder ahorrar tiempo y esfuerzos.
    3. Seguimos com la capa superior de este plato. Pelamos y picamos las cebollas, deberán ser muy finitas para que queden bien cocinadas en el mismo tiempo que el resto de los ingredientes.
    4. Ponemos la sal necesaria teniendo en cuando que los mejillones ya llevan sal. Encima de la cebolla le añadiremos los tomates pelados e cortados em trocitos del mismo tamaño. Volveremos a sazonarlos.
    5. La capa que viene a continuación es la de las patatas. O ponto de cocção deste ingrediente será o mais largo, tendo em conta que o tempo estimado é a hora média, as rodas devem ser de um tamanho médio. Sazonamos un poco esta capa.
    6. Para coronar esta cazuela dispondremos o conjunto cortado em rodajas. É um pescado branco muito fino que não precisa de muita cocção. Se irá preparar com o sabor y vapor de los outros ingredientes.
    7. Añadimos un par de ramas de perejil, orégano, sal y azafrán. Finalmente, incorporamos um bom choro de óleo de oliva.
    8. Tapamos la cazuela y la ponemos a fuego medio durante una media hora, el tiempo necesario para que todos os ingredientes se cocinen.
    9. Este pescado blanco no necesitará mucho más para estar de vicio. Apagamos el fuego y dejamos que se termina de cocinar com el calor residual cuando vemos que está llegando a su ponto.
    10. Podemos servir este plato de pescado con un poco de perejil por encima, un toque de verde que acompanha o pan.
    11. Corta una baguete para poder mojar pan en esta salsa que habrán criou unos ingredientes que harán destacar el pescado y el marisco.

    Source: okdiario.com by okdiario.com.

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