Slideshow: Novos produtos da McCormick & Co., Red Clay Hot Sauce, Crispy Green


KANSAS CITY — Desenvolvedores de produtos estão combinando perfis de sabor para elevar lanches e itens básicos de despensa. Várias listas de tendências alimentares destacaram o aumento do interesse em produtos doces e condimentados, doces e salgados ou doces e azedos.

Um novo tempero da McCormick & Co., Inc. engloba doce, salgado, amargo, adstringente, picante e azedo. A mistura de especiarias contém semente de coentro, sal marinho, cominho, açafrão, gengibre e casca de limão, e pode ser usada em molhos, temperos e marinadas.

Red Clay Hot Sauce revelou seu mais novo condimento, conserva de pêssego picante. Desenvolvido pelo cofundador e chef Geoff Rhyne, o produto combina pêssegos e pimentas habanero, vinagre de maçã, sal e açúcar, e pode ser usado em pratos doces e salgados, como biscoitos, waffles, costeletas de porco ou frituras, de acordo com a empresa.

“À medida que nossa tendência de comida favorita ‘swicy’ (ou doce encontra picante) continua a ganhar cada vez mais fãs, nossa missão no Red Clay permanece a mesma: pegar perfis de sabor clássicos do sul e elevá-los com a vantagem picante e orientada pelo chef de Geoff para a cozinha de todos”, disse Molly Fienning, cofundadora e diretora executiva. “Este Spicy Peach Conserve é um forte exemplo de invocar as raízes de Geoff para criar algo inovador e delicioso para a despensa.”

Fabricante de lanches liofilizados, a Crispy Green lançou a Piña Picante, com abacaxi seco ao ar e misturas exclusivas de temperos. A primeira oferta é o chili lime, infundido com pimenta caiena, limão e sal marinho. Um sabor de gengibre e limão deve estrear nos próximos meses.

“Crescendo no sul da China, fui ensinada a mergulhar o abacaxi em água salgada antes de comê-lo, o que ajudaria a reduzir a sensação de ardor que tem na língua, além de deixar o abacaxi mais doce”, disse Angela Liu, fundadora e executiva-chefe. Policial. “O sabor agridoce do abacaxi combina muito bem com sabores salgados.”

Veja uma apresentação de slides de novos produtos.


Source: Food Business News by www.foodbusinessnews.net.

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