Sódio: o que é e para que serve no corpo humano

Sódio: o que é e para que serve no corpo humano

O sódio é um metal alcalino, corresponde ao elemento químico número atômico 11 e seu símbolo é o Na. É o sexto elemento mais presente na crosta terrestre e é essencial para a vida dos animais, incluindo humanos e algumas plantas.

Mas para que serve o sódio no corpo humano? Depois de explicar brevemente as características deste metal alcalino, vamos nos concentrar em suas propriedades biológicas e nutrição.

O que é sódio

Sódio (Na), anteriormente chamado sódio, apesar de ter sido detectado há muito tempo em vários compostos, foi oficialmente isolado em 1807 de Sir Humphry Davy por eletrólise do hidróxido de sódio fundido. Este metal encontra-se difundido na natureza como cloreto, presente na água do mar (sal marinho) ou constituinte de alguns depósitos minerais de origem marinha (sal-gema), no estado nitrato ou combinado com ácidos orgânicos em plantas marinhas.

É um sólido macio e maleável, branco e brilhante quando recém-cortado, e que se torna opaco após a exposição ao ar após a oxidação. Como os outros metais alcalinos, é particularmente reativo e não é encontrado livre na natureza.

Sódio no corpo humano

O sódio é um mineral que está presente em abundância no corpo humano. Especificamente em um ser humano adulto está presente em aproximadamente 92 gramas. Em particular, é distribuído em maior medida:

  • no sangue e outros fluidos extracelulares. É o principal cátion dos fluidos extracelulares, assim como o potássio dos intracelulares.
  • em conectivos
  • no tecido ósseo e cartilaginoso

Este mineral é medido em exames de sangue e contados em eletrólitos do soro sanguíneo.

Fonte: Pixabay

Para que serve o sódio no corpo humano? É um eletrólito, que o corpo humano precisa para o bom funcionamento do corpo.

Juntamente com o potássio, é responsável pela regulação da pressão osmótica e do equilíbrio ácido-base; além disso, como íon hidrofílico, regula o grau de hidratação das proteínas no plasma e, consequentemente, a viscosidade do sangue.

Resumindo as principais funções são:

  • Regula os fluidos e nutrientes: uma das principais funções do nosso corpo é regular a quantidade e distribuição de fluidos e nutrientes no corpo humano. Esta tarefa desempenha um papel fundamental no controle da pressão arterial.
  • Ajuda os músculos e o coração e permite que as células nervosas transportem impulsos nervosos entre o cérebro e o corpo.
  • Finalmente, assim como o fósforo, nos ossos representa uma reserva para o organismo em caso de necessidade de regular o pH do sangue.

O metabolismo do sódio é igual ao do potássio, ou seja, regulado pelo sistema nervoso e pelos hormônios adrenocorticais, em particular pela deoxicorticosterona e aldosterona.

Absorção e eliminação

Este mineral, como o magnésio e o ferro, é absorvido pelo corpo principalmente com alimentos e bebidas. O órgão responsável pela sua absorção é o íleo, a parte final do intestino delgado.

O excesso de sódio é eliminado principalmente pelos rins. Esses órgãos, se saudáveis, são capazes de manter um equilíbrio constante de sódio no organismo, variando a eliminação do mineral pela urina.
Em muito menor grau, também é excretado do corpo humano através do suor e das fezes.

Alteração do sódio no organismo

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Fonte: Pixabay

A necessidade diária de sódio para o corpo humano, segundo indicações europeias, é entre 0,6 e 3,5 gramas por dia. Quando o nível deste mineral no corpo não está equilibrado, pode levar a uma quantidade de baixo teor de sódio (hiponatremia) no sangue ou em excesso (hipernatremia).

Hiponatremia

A deficiência está associada principalmente a distúrbios metabólicos ou condições de saúde específicas (como diarreia grave ou insuficiência renal) que fazem com que nosso corpo remova quantidades excessivas desse mineral.

eu sintomas de baixo teor de sódio eles podem ser:

  • sonolência (letargia)
  • confusão
  • náusea
  • Ele vomitou
  • falta de apetite

Em casos graves, muitas vezes envolvendo idosos, a deficiência excessiva também pode levar ao coma e à morte.

Ipernatremia

O que significa ter alto teor de sódio? Este mineral torna-se muito elevado quando a perda de água é maior do que a sua eliminação. A principal consequência desse fenômeno é a desidratação.

Você pode ficar desidratado, portanto, perda de fluidos corporais devido a:

  • Má ingestão de líquidos
  • Ele vomitou
  • Suor excessivo
  • Diarréia
  • Uso de diuréticos

Além disso, o excesso desse mineral no sangue aumenta a retenção hídrica e a pressão arterial, correndo o risco de hipertensão e suas complicações.

eu sintomas de sódio alto no sangue podem ser múltiplos:

  • mal-estar geral
  • retenção de água
  • náusea
  • Ele vomitou
  • hipertensão
  • letargia
  • fraqueza

O alto teor de sódio na ausência de outras patologias, deve-se principalmente a uma alimentação desequilibrada, com ingestão excessiva de alimentos salgados. Por isso, é importante saber quais são mais ricos e quais contêm menos.

Sódio na dieta

peixe com sal
Fonte: Pixabay

Os sais minerais, como sódio e cálcio, são tomados diariamente com uma alimentação saudável e equilibrada. A ingestão excessiva ou limitada desses elementos pode levar a problemas de saúde. Na verdade, antes de listar os alimentos ricos em sódio, é bom lembrar que nunca é correto eliminar completamente qualquer nutriente, a menos que seja recomendado pelo seu médico.

Particularmente no verão, o sal não pode ser totalmente eliminado da mesa, principalmente se você sofre de pressão baixa.

O que são alimentos ricos em sódio?

O principal alimento em que o sódio pode ser encontrado é sal de cozinha (Cloreto de Sódio). Como ingrediente alimentar, o sal tem múltiplos usos na indústria alimentícia como tempero, espessante e conservante. O sódio ocorre naturalmente em todos os alimentos não processados, embora em quantidades muito pequenas.

Por exemplo, carne e peixe crus podem conter de 30 a 150 mg por 100 g de alimento, enquanto frutas e vegetais geralmente contêm menos de 50 mg por 100 g de alimento. O sódio também é encontrado na água potável, mas em quantidades variáveis, dependendo do país e do tipo de substâncias utilizadas no tratamento da água.

Alguns aditivos alimentares comuns, como glutamato monossódico (MSG), bicarbonato de sódio, nitrito de sódio e benzoato de sódio, contêm esse mineral e contribuem, em menor quantidade, para o sódio total listado no rótulo do valor nutricional dos alimentos.

De fato, em conservas há uma presença abundante de sódio, como em salsichas, queijos, conservas de atum, molho de soja e salgadinhos embalados.

Dicas para uma dieta com baixo teor de sódio

A presença excessiva deste mineral no corpo pode levar a problemas de saúde, por isso é aconselhável escolher uma dieta o mais equilibrada e pobre em sal possível, especialmente se você é hipertenso e com o conselho do seu médico.

Como foi relatado, a necessidade diária de um indivíduo é aproximadamente entre 0,6 e 3,5 gramas por dia; Deve-se lembrar que apenas um grama de sal de mesa contém cerca de 0,4 g de sódio.
Aqui estão algumas dicas para reduzir o sódio em sua dieta:

  • Leia o rótulo de informações nutricionais ao comprar alimentos armazenados em lojas
  • Escolha, quando puder, cozinhar em vez de consumir alimentos prontos ou para viagem
  • Adicione sabor com especiarias em vez de sal
  • Compre alimentos frescos em vez de processados, tanto quanto possível
  • Lave os alimentos enlatados, como feijão, atum e vegetais antes de comê-los
  • Escolha lanches naturais como nozes ou vegetais, como cenoura e aipo

Suplemento alimentar

Os casos mais raros, por deficiência, também podem ser tratados com suplementos alimentares. A conselho do seu médico, você pode identificar suplementos que podem integrar uma possível deficiência.


Source: GreenStyle by www.greenstyle.it.

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