Um festival de sabores nos vales combina uma viagem em família, um perfume da natureza e uma celebração culinária

Num bom momento, quando já passou outro encerramento, e embora ainda haja incertezas no pano de fundo, um toque de otimismo pode ser encontrado nos espaços abertos e nas iniciativas de turismo que se adaptam ao novo mundo. Em fevereiro, mês do florescimento da anêmona, vale a pena visitar o Vale do Jezreel e seus anexos – não muito ao norte – que incluem trilhas para caminhadas, vegetação incrível e culinária requintada.

De fevereiro a meados de março, o tradicional festival “Sabores nos Vales” será realizado no Vale de Jezreel. A festa de inverno, que decorre ao longo dos fins-de-semana, vai combinar passeios de natureza, venda de produtos agrícolas locais e uma feira gastronómica que circula entre as localidades dos vales. Quem conhece o festival, que está a comemorar 17 anos, provavelmente sabe que o seu ponto alto foi uma visita aos restaurantes regionais numa espécie de igualdade de refeições, mas agora que estão empenhados na filha roxa, em vez de irem aos restaurantes, alimentos e eventos atingirão a natureza e as comunidades.

Este ano o festival colabora com o JNF, que celebra 120 anos de atividade e aquisição de terras. Como parte da colaboração, o festival incluirá viagens ao longo dos riachos Tzipori e Belém e atividades para toda a família em fazendas, florestas e vinícolas, acompanhadas de comidas preparadas por chefs e cozinheiros locais.

O foco do festival será com certeza a feira, que se movimentará entre as localidades de quarta a sexta-feira (até 14.3) e contará com uma variedade de trilhas gastronômicas que virão com comidas de restaurantes locais e confeitarias, combinando vinhos de vinícolas locais, mercado de produtores com produtos frescos e música ao vivo para completar o ambiente. No roteiro da feira você pode se atualizar no site do festival e, para atender às limitações da marca roxa, cada viajante deverá se cadastrar e agendar sua chegada. As pré-encomendas vão oferecer refeições de três pratos a um preço máximo de NIS 120. A própria feira também terá pratos especiais a um preço máximo de NIS 30 para o primeiro prato ou sobremesa e até NIS 50 para o prato principal. É claro que, no espírito da época, os viajantes também receberão cestas de piquenique, mediante acordo prévio.

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Graças à concentração de todos os restaurantes numa só feira, os visitantes poderão desfrutar de uma variedade de sabores e aromas que certamente os farão querer regressar ao vale e visitar o seu favorito na próxima oportunidade. É assim que eles realmente apoiam os proprietários de negócios durante o período Corona e também marcam pontos de parada desejáveis ​​para futuras viagens na área.

Confeitaria Bosa – Yokneam HaMoshava

Em Yokneam HaMoshava existe um paraíso para os amantes de carboidratos – o catering “Bosa”. O serviço de catering, que nos seus dias de reparação funciona como serviço de catering, abre todas as sextas-feiras os seus portões aos residentes da zona e aos viajantes que queiram estocar algumas coisas boas para a viagem. Como o período Corona os forçou a serem criativos, eles também oferecem pacotes de piquenique e bandejas de hospitalidade pré-organizadas durante a semana. As caixas, que podem ser construídas de acordo com o seu gosto pessoal, podem levar para a estrada e comer ao ar livre. Para além de pastelaria fresca, também pode encontrar uma variedade de iguarias, queijos de produtores locais, molhos, azeites e muito mais. Entre outras coisas, você encontrará quiches, bórax, pães, pastéis com fermento, biscoitos e outras surpresas doces.

Rua Agra, Yokneam HaMoshava. Telefone: 050-4422903.

Confeitaria Bosa (Foto: Meital Sharabi)

Carmelim – Moshav Hayogev

Quem já visitou o supermercado nos últimos anos provavelmente conhece os produtos da Fazenda Carmelim, que vêm frescos e meticulosamente embalados. A fazenda veterana da família Carmeli opera há cinco décadas e emprega três gerações de agricultores. A fazenda, localizada em Moshav Hayogev no Vale de Jezreel, é o lugar a visitar se você é um amante do verde. A antiga fazenda opera pelo método hidropônico, método de cultivo sem a necessidade de contato com o solo. Em suas estufas, de forma higiênica e eficiente, cultivam alface, ervas, brotos, aspargos e até milho doce. Você pode encontrar seus produtos frescos na feira ou em sua loja de fazenda em Moshav.

Carmelim (Foto: Meital Sharabi)Carmelim (Foto: Meital Sharabi)

Azeite “Montanha e Vale”

Além do Vale do Jezreel ser um local perfeito para caminhadas, também é um local especializado em turismo e empreendimentos agrícolas. Na feira você conhecerá uma das mais bem-sucedidas delas, a corporação “Mountain and Valley”, que produz azeite de qualidade. A corporação, que concentra oito fazendas, foi criada sob o entendimento de que tamanho é poder. Os oito decidiram combinar todo o tratamento nas etapas de beneficiamento, produção e comercialização do óleo.

As primeiras oliveiras foram plantadas já em 2010 e atualmente produzem cerca de 500 toneladas de azeite prensado a frio de excelente qualidade cultural. As azeitonas cultivadas no vale são processadas na fábrica por eles montada, e o resultado é um excelente azeite, que é afetado pelo clima e pelas condições de cultivo. Na feira você pode comprar azeite a preços sem lacunas de corretagem, então esta é uma ótima oportunidade para encher a despensa.

Fluxo no Vale de Jezreel (Foto: Meital Sharabi)Fluxo no Vale de Jezreel (Foto: Meital Sharabi)

Cozinha árabe com Lior Ribner

A corona confiscou os cartões para muitas pessoas, que tiveram que recalcular uma rota. Os longos períodos de encerramento e o encerramento total da indústria da restauração fizeram com que alguns chefs se reinventassem. É o caso do chef Lior Ribner, especialista em comida árabe da Galiléia. Depois de muitos anos no ramo da restauração, foi forçado a procurar novos meios de subsistência, o que o levou a abrir uma banca de comida local, onde oferece uma variedade de doces e pratos autênticos que podem ser levados para casa ou comidos no campo. Na feira, ele oferecerá aos viajantes bolos quentes, folhas de videira recheadas e outras iguarias.

Lior Ribner – 052-5956002.

Lior - comida galileana (Foto: Meital Sharabi)Lior – comida galileana (Foto: Meital Sharabi)

Yankee – Casa de hambúrgueres

Perto da filial do “Café Café” no Kibutz Yifat, o “Yank” – um food truck regular especializado em hambúrgueres – está abrindo esses dias. O local foi inaugurado por Itamar Sharabi, dono da filial do café e amante de hambúrgueres. O nome escolhido, “Yank”, é o apelido de seu filho, e no novo local ele pretende oferecer hambúrgueres estragados com carne de qualidade para viajantes e moradores locais. Além da carne, oferece uma variedade de coberturas (bacon de vitela, cebola frita, carne enlatada, cogumelos, gema de ovo, alho confitado, cheddar) e pratos como batata frita, batata para fogueira, salada Caesar e rodelas de cebola junto com o hambúrguer.

Para detalhes e reservas: 054-4747650.

Yank (Foto: Meital Sharabi)Yank (Foto: Meital Sharabi)

Beer Yosefon – Ramat Yishai

Ao longo do vale há uma variedade de lugares para fazer um piquenique. Se você estiver interessado em um passeio curto para uma pausa para o café ou um piquenique investido, você pode parar em Beer Yosefon, que está localizado nos arredores de Ramat Yishai. Água viva flui do poço em um riacho que deságua no rio Belém. O poço está localizado em um caminho ao redor de Ramat Yishai, um caminho em desenvolvimento e onde já é possível ver ciclistas e ginastas que aproveitam o clima agradável para a prática de esportes. Beer Yossifon também é conhecida pelo seu nome árabe Bir al-Bustan, e é preenchida com água subterrânea. Você pode sentar ou sair para uma curta caminhada pela trilha. A maneira mais fácil de chegar ao poço é por uma estrada de campo que fica a cerca de 60 metros da entrada de Kidmat Yishai (Rota 75 Leste).


Source: Maariv.co.il – תיירות by www.maariv.co.il.

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